Прикраса

Консервація перців - представлено 4 варіанти


Урожай перцю був більш продуктивним, ніж очікувалося, і тепер ви не знаєте, куди поставити всі стручки? Без проблем! Ось 4 способи збереження перцю.

Просто покладіть перці

Якщо ви вирощуєте перець у саду та запліднюєте їх належним чином, зазвичай можна очікувати багатого врожаю (порада для читання: збирання перців - час та представлені поради щодо збирання). Само по собі це, звичайно, чудова річ, адже що смачніше, ніж свіжозібрані перці з власного саду? На жаль, також може статися, що ви заготовите більше перців, ніж можете з’їсти. Тож звичайно корисно знати, як обробити перець і зробити їх настільки довговічними.

І саме в цьому улов: на жаль, багато хто не знає, як це зробити, і тому вони гниють прекрасні перці. Щоб цього не сталося з вами, ось 4 різні способи збереження овочів.

Так можна зберегти перець

➤ Варіант 1 - вставити перець:

Помістивши перець у баночки для мулярів, ви можете тривалий час тримати фрукти в льоху, наприклад. Найкраще замочити перець в оцті. Нижче наведено коротке пояснення того, як це робиться.

Вам потрібно:

  • 5 мулярних банок (ємність по 1 літра кожна
  • 4 кілограми перцю
  • 4 літри води
  • 2 склянки білого винного оцту
  • 15 зубчиків часнику
  • 25 перчиків
  • 5 лаврових листків
  • 6 столових ложок солі
  • кріп

Ось як:

Щоб приготувати чотири кілограми болгарського перцю, потрібно розчинити шість столових ложок солі в чотирьох літрах води, коротко довівши воду до кипіння. Потім дістаньте горщик з плити і налийте у воду дві склянки оцту.

Розподіліть промитий, котлетний і нарізаний перець на п’ять баночок. Потім покладіть у кожну банку п’ять перчинок, три навпіл зубчики часнику, лавровий лист і трохи кропу.

Тепер налийте воду, змішану з оцтом і сіллю, в п’ять склянок. На краю має бути близько півсантиметра місця. Потім належним чином закрийте муровані банки і поставте їх на водяну баню на дві години.

Після того, як окуляри достатньо охолонуть, слід тримати їх у прохолодному місці. Тут перці повинні варити не менше двох тижнів, перш ніж ви зможете їх насолоджуватися.

Ption Варіант 2 - суха паприка:

Можна не тільки вставляти перець, але і сушити їх. Зробити це можна двома способами.

Dry Сухе повітря:

Ні в якому разі не слід сушити фрукти на сонці, оскільки УФ-випромінювання знищує значну частину вітамінів. Сушити стручки можна лише в тіні, якщо він приємний, теплий і повітряний. Потім просто використовуйте голку, щоб нанизати її на струну і повісити ланцюг назовні.

➥ сушать у духовці:

Однак найшвидший і найпростіший спосіб - використовувати духовку для сушіння. Для цього просто розділіть стручки, видаліть насіння і, якщо хочете, зніміть шкірку. Потім сушіть перці в духовці при температурі 50 градусів, а потім зберігайте їх у баночках з накрутками. Вони зберігаються близько півроку, а потім можна подрібнити їх, щоб використовувати як спецію. Також можна покласти стручки в олію після висихання і зробити їх квазі антипасти.

Ption Варіант 3 - зробіть паприку чатні самостійно:

Чатні - це солодке і гостре варення, яке особливо добре поєднується з ситними м'ясними стравами, такими як М'ясо на грилі підходить. Він може складатися як з фруктів, так і з овочів. Чупки - це також чудовий спосіб збереження фруктів. Однак у нашому випадку ми хотіли б показати вам, як ви можете зробити дуже просту чатню з паприки самостійно.

Вам потрібно:

  • 300 грам цукру
  • 2 чайні ложки солі
  • 1/2 чайної ложки порошку чилі
  • 4 столові ложки томатної пасти
  • 50 мілілітрів червоного винного оцту
  • 500 грам кубиків перцю
  • 100 грам кубиків цибулі

Ось як:

Розтопіть в горщику цукор і додайте перець і цибулю кубиками. Тушкуйте все протягом 10 хвилин, а потім додайте інгредієнти, що залишилися. Нехай все знову закипить протягом 10 хвилин, а потім розлийте по склянках.

Залежно від типу перцю, який ви використовуєте для приготування чатні, він може на смак трохи солодший, гарячіший або навіть ситніший.

Ption Варіант 4 - заморозити перець:

Якщо ви не можете переробити свіжі фрукти відразу, їх можна, звичайно, також заморозити. Ви вирішуєте, подрібнюєте ви фрукти або заморожуєте цілі стручки. Важливо лише заздалегідь ретельно вимити стручки.

Завжди можна зберігати заморожений перець у морозилці до 10 місяців. Але тоді ви повинні сподіватися, що вони вже не будуть такими чіткими, якщо ви їх відтаєте. До речі, таким чином ви можете зберегти майже всі овочі та зелень.